Hos oss avløser det ene viruset det andre, antibiotika og hostesaft flyter fritt og alle er mer eller mindre irritabel, trøtt og sutrete. Hva er vel da bedre enn en varm og god kyllingsuppe?
Vær oppmerksom på at minimais har «gult lys» i low FODMAP-dietten og bør spiser i begrensede mengder.
Til 4 personer
3 vårløk (den grønne delen)
1 ss olje
2 kyllingfileter
1 paprika
1 boks minimais
3 dl kyllingfond + 5 dl vann eller 4 terninger kyllingbuljong + 8 dl vann
2 dl (laktosefri) matfløte
Finhakk vårløk og fres dette i olje i en varm kasserolle. Kutt opp kylling og ha den i kasserollen når løken er blitt myk. Kutt paprika og minimais i ønskede størrelser og ha dette i når kyllingen har fått en stekeskorpe. La det frese et par minutter før du tilsetter kyllingfond, vann og fløte. La det koke i 5 min. Server med noe godt brød, gjerne gluten- og laktosefri focaccia.
